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土豆皮可以吃嗎?

病情描述:
我喜歡吃炸薯?xiàng)l,土豆削皮太麻煩了,問(wèn)一下土豆皮可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
土豆發(fā)芽眾所周知是有毒的,但其實(shí)土豆皮中含有的“配糖生物堿”,在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后也會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。
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