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腌制肉能放在冰箱里儲(chǔ)藏嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
每年冬天我都要腌制好多臘肉怎么儲(chǔ)存呀?腌制肉能放在冰箱里儲(chǔ)藏嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
臘肉、火腿等肉類腌制品適合放在陰涼通風(fēng)的地方,這有利于保證食物的風(fēng)味,如果把它們放進(jìn)冰箱,因?yàn)闈穸忍?,容易出現(xiàn)哈喇味,反而縮短了儲(chǔ)藏的時(shí)間。
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