91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

哪種發(fā)酵方式做的饅頭更有營(yíng)養(yǎng)

患者:女,34歲

病情描述:
我們常用的幾種發(fā)酵方式中,哪一種發(fā)酵方式做出來的饅頭更加有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
我們平時(shí)讓面粉發(fā)酵有很多辦法,如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣,就是通過發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨脹,于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端,小蘇打會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素,老面發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味,只有酵母發(fā)酵,不僅讓面食味道好,還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
怀宁县| 澄迈县| 治多县| 岳阳县| 保亭| 嘉荫县| 南华县| 沙坪坝区| 牙克石市| 海安县| 福泉市| 射洪县| 肥东县| 页游| 曲靖市| 徐汇区| 清镇市| 台东县| 宁南县| 当涂县| 东山县| 县级市| 克东县| 常德市| 印江| 柳河县| 集安市| 聊城市| 西乡县| 山西省| 乌拉特中旗| 宣汉县| 吴堡县| 昔阳县| 策勒县| 青浦区| 太保市| 怀化市| 太康县| 大连市| 五峰|