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發(fā)芽的馬鈴薯能吃嗎?

病情描述:
昨天做菜的時(shí)候看到家里一袋子馬鈴薯都長(zhǎng)芽了,還能吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不能吃了,發(fā)芽的馬鈴薯含大量龍葵素,一般的烹調(diào)方法不能破壞這種毒素。如果誤食了這種馬鈴薯,輕者會(huì)嘔吐、腹痛腹瀉,重者可發(fā)生抽風(fēng)、昏迷,甚至死亡。 小編支招:馬鈴薯盡量放在干燥的地方,如果不小心發(fā)芽了一定盡早扔掉,也不要給家里的小動(dòng)物食用。
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