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黃豆芽有哪些好處

病情描述:
我經(jīng)常會用黃豆芽做菜吃,覺得黃豆芽炒肉最美味,多吃黃豆芽會有好處嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆芽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C和膳食纖維,有助于促進消化、增強免疫力和改善皮膚健康。黃豆芽的主要好處有促進胃腸蠕動、補充微量元素、輔助降血脂、抗氧化。

1、促進胃腸蠕動

黃豆芽含有豐富膳食纖維,能刺激腸道蠕動,幫助緩解便秘癥狀。

2、補充微量元素

黃豆芽富含鐵、鋅等礦物質(zhì),對預防貧血和維持免疫功能具有積極作用。

3、輔助降血脂

黃豆芽中的大豆異黃酮和卵磷脂有助于調(diào)節(jié)膽固醇水平,降低心血管疾病風險。

4、抗氧化

黃豆芽含有維生素C和維生素E等抗氧化成分,能幫助清除體內(nèi)自由基,延緩細胞衰老。

日??蓪ⅫS豆芽焯水涼拌或清炒,避免高溫長時間烹飪以保留營養(yǎng),對豆類過敏者應謹慎食用。

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