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臘肉哪種保存方式長久?

患者:男,28歲

病情描述:
老爸旅游回來帶來很多臘肉?保存起來成了問題,可以把臘肉放在冰箱里保存嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
別把臘肉放在冰箱里,它適合放在陰涼通風的地方,這有利于保證食物的風味,如果把它們放進冰箱,因為濕度太大,容易出現(xiàn)哈喇味,反而縮短了儲藏的時間。
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