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春季多吃菠菜的好處是什么?

病情描述:
春季的時(shí)候,媽媽經(jīng)常讓我多吃菠菜,那春季多吃菠菜的好處是什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

春季適量食用菠菜有助于補(bǔ)充鐵元素、改善消化、保護(hù)視力及增強(qiáng)免疫力。菠菜富含維生素C、膳食纖維、葉黃素和葉酸等營(yíng)養(yǎng)素


1、補(bǔ)鐵


菠菜含非血紅素鐵,配合維生素C可促進(jìn)吸收,有助于預(yù)防缺鐵性貧血


2、助消化


菠菜中膳食纖維含量較高,能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解春季常見的便秘問題。


3、護(hù)眼


富含葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種類胡蘿卜素可過濾藍(lán)光,延緩視網(wǎng)膜黃斑退化。


4、強(qiáng)免疫


維生素C和葉酸共同參與免疫細(xì)胞合成,春季食用可增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。


建議選擇嫩葉菠菜快速焯水后食用,避免與豆腐等高鈣食物同餐,痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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