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枸杞有怎樣的營養(yǎng)價值呢?

病情描述:
我常會用枸杞泡茶喝,咨詢枸杞它有怎樣的營養(yǎng)價值呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

枸杞富含多種營養(yǎng)成分,具有較高的營養(yǎng)價值,主要包括枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鐵、鋅等。

1、枸杞多糖

枸杞多糖是枸杞的主要活性成分之一,具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等功能。枸杞多糖有助于清除體內(nèi)自由基,延緩細胞衰老,同時可以增強巨噬細胞的吞噬能力,提高機體免疫力。枸杞多糖對肝臟也有保護作用,能夠減輕肝細胞損傷。

2、胡蘿卜素

枸杞含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A對維持正常視力、促進生長發(fā)育、保護上皮組織健康具有重要作用。適量食用枸杞有助于預防夜盲癥和干眼癥,同時對皮膚健康也有益處。

3、維生素C

枸杞中含有一定量的維生素C,維生素C是一種強效抗氧化劑,能夠促進膠原蛋白合成,有助于傷口愈合。維生素C還可以促進鐵的吸收,預防缺鐵性貧血。經(jīng)常食用枸杞可以補充維生素C,增強機體抵抗力。

4、鐵元素

枸杞中鐵含量較高,鐵是合成血紅蛋白的重要原料。適量食用枸杞可以幫助預防缺鐵性貧血,改善面色蒼白、乏力等癥狀。枸杞中的鐵與維生素C協(xié)同作用,可以提高鐵的吸收利用率。

5、鋅元素

枸杞中含有鋅元素,鋅參與體內(nèi)多種酶的合成,對生長發(fā)育、免疫功能、生殖功能等都有重要作用。缺鋅可能導致食欲減退、免疫力下降等問題,適量食用枸杞可以補充鋅元素。

枸杞可以泡水飲用,也可以加入粥、湯中食用,但不宜過量。枸杞性溫,體質(zhì)偏熱者應適量食用。建議每天食用10-20克為宜,可以與菊花、決明子等搭配飲用。食用枸杞期間應注意飲食均衡,保持適量運動,避免熬夜。如出現(xiàn)上火癥狀應減少食用量或暫停食用。

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