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枸杞有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值呢？

病情描述:
我常會(huì)用枸杞泡茶喝，咨詢枸杞它有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

枸杞富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，主要包括枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鐵、鋅等。

1、枸杞多糖

枸杞多糖是枸杞的主要活性成分之一，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等功能。枸杞多糖有助于清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，同時(shí)可以增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體免疫力。枸杞多糖對肝臟也有保護(hù)作用，能夠減輕肝細(xì)胞損傷。

2、胡蘿卜素

枸杞含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A對維持正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育、保護(hù)上皮組織健康具有重要作用。適量食用枸杞有助于預(yù)防夜盲癥和干眼癥，同時(shí)對皮膚健康也有益處。

3、維生素C

枸杞中含有一定量的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)效抗氧化劑，能夠促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于傷口愈合。維生素C還可以促進(jìn)鐵的吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。經(jīng)常食用枸杞可以補(bǔ)充維生素C，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

4、鐵元素

枸杞中鐵含量較高，鐵是合成血紅蛋白的重要原料。適量食用枸杞可以幫助預(yù)防缺鐵性貧血，改善面色蒼白、乏力等癥狀。枸杞中的鐵與維生素C協(xié)同作用，可以提高鐵的吸收利用率。

5、鋅元素

枸杞中含有鋅元素，鋅參與體內(nèi)多種酶的合成，對生長發(fā)育、免疫功能、生殖功能等都有重要作用。缺鋅可能導(dǎo)致食欲減退、免疫力下降等問題，適量食用枸杞可以補(bǔ)充鋅元素。

枸杞可以泡水飲用，也可以加入粥、湯中食用，但不宜過量。枸杞性溫，體質(zhì)偏熱者應(yīng)適量食用。建議每天食用10-20克為宜，可以與菊花、決明子等搭配飲用。食用枸杞期間應(yīng)注意飲食均衡，保持適量運(yùn)動(dòng)，避免熬夜。如出現(xiàn)上火癥狀應(yīng)減少食用量或暫停食用。

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