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苦瓜有什么營養(yǎng)物質?

病情描述:
夏天也經常會買一些苦瓜做菜,那苦瓜中有哪些營養(yǎng)物質呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦瓜雖苦但營養(yǎng)還是很高的??喙蠣I養(yǎng)豐富,含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素及粗纖維和苦瓜素等,苦瓜中的維生素C含量特別高,每百克中高達84毫克,約為冬瓜的5倍,絲瓜的10倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍,居瓜類之冠。
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