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蘆筍可以榨汁嗎?

病情描述:
我是一個榨汁控,家里買了蘆筍,蘆筍可以榨汁嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蘆筍可以榨汁飲用,適量飲用有助于補充維生素和礦物質(zhì)。蘆筍汁含有豐富的葉酸、維生素K和膳食纖維,適合搭配胡蘿卜、蘋果、檸檬、生姜等食材提升口感。

1、營養(yǎng)保留

榨汁可能導(dǎo)致部分膳食纖維流失,但水溶性維生素和礦物質(zhì)仍能較好保留,建議保留蘆筍嫩莖部分榨汁。

2、搭配建議

可混合蘋果增加甜度,添加檸檬汁延緩氧化,搭配生姜提升風(fēng)味,或加入胡蘿卜汁平衡口感。

3、注意事項

痛風(fēng)患者需控制攝入量,因蘆筍含中等嘌呤;胃腸敏感者應(yīng)稀釋飲用,避免空腹飲用刺激胃腸。

4、儲存方法

新鮮蘆筍汁需冷藏并在24小時內(nèi)飲用完畢,可添加少量維生素C粉末幫助保鮮。

飲用前建議去除蘆筍根部老莖,選擇鮮嫩莖稈榨汁,搭配其他蔬果可改善口感,特殊體質(zhì)人群應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。

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