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乙肝為什么不能吃雞肉

病情描述:
我感覺腹部有一些疼痛,檢查以后是乙肝,乙肝為什么不能吃雞肉?
共1個回答
姚鵬 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院西院 三甲 肝病科

乙肝患者不能吃雞肉的說法并不準確,但需注意烹飪方式和食用量。乙肝患者飲食需避免高脂、辛辣刺激食物,而雞肉本身并非禁忌,主要與烹飪方式不當、過量攝入、肝功能受損程度、合并并發(fā)癥等因素有關。

1、烹飪方式不當

油炸或燒烤雞肉會產(chǎn)生多環(huán)芳烴等有害物質(zhì),加重肝臟代謝負擔。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式,避免使用辛辣調(diào)料。

2、過量攝入

大量攝入動物蛋白會增加血氨濃度,可能誘發(fā)肝性腦病。每日禽肉攝入量建議控制在100克以內(nèi),可搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng)。

3、肝功能受損

失代償期肝硬化患者消化功能下降,過量蛋白質(zhì)可能誘發(fā)腹脹。此類患者需限制蛋白質(zhì)攝入,必要時補充支鏈氨基酸制劑如復方氨基酸注射液。

4、合并并發(fā)癥

合并肝腎綜合征時需嚴格限制蛋白質(zhì),避免加重氮質(zhì)血癥。此類患者可選擇植物蛋白替代,同時遵醫(yī)囑使用護肝藥物如水飛薊賓膠囊。

乙肝患者日常飲食應保證優(yōu)質(zhì)蛋白適量攝入,烹飪時少油少鹽,定期監(jiān)測肝功能指標,出現(xiàn)食欲減退或腹脹等癥狀時及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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