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柿子和酸奶一起吃會(huì)不會(huì)中毒

病情描述:
柿子和酸奶一起吃會(huì)不會(huì)中毒
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李濤 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科
會(huì)中毒。柿子含有鞣酸,鞣酸是一種多酚類(lèi)物質(zhì),很容易跟蛋白質(zhì)在一起結(jié)合形成一種不容易消化的的沉淀物鞣酸蛋白。上面說(shuō)的柿子不能和酸奶一起吃,就是因?yàn)樗崮毯泻茇S富的蛋白質(zhì),非常容易跟柿子的鞣酸一起,形成鞣酸蛋白。過(guò)量食用,就會(huì)引起脹氣,腹痛。甚至?xí)纬晌甘?,胃石如果不及時(shí)排除掉,就會(huì)出現(xiàn)肚子疼,腸梗塞等癥狀。但是不會(huì)中毒,更不會(huì)死人。除了不能跟奶類(lèi)一起吃,也不能跟香蕉,還有紅薯一起吃。如果吃了柿子出現(xiàn)了肚子痛,一定要及時(shí)就醫(yī)。
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