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花生生吃還是熟吃營養(yǎng)

病情描述:
花生生吃還是熟吃營養(yǎng)
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
花生生吃比熟吃更營養(yǎng)。生花生當(dāng)中含有44%~45%的脂肪,蛋白質(zhì)含量也比較高,每100克當(dāng)中大概有24.8克,另外還有大量的膳食纖維以及維生素和礦物質(zhì)。如果說把花生做熟,其中的不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)等都會遭到不同程度的破壞,營養(yǎng)自然也會降低。
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