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痛風(fēng)可吃牛肉嗎

病情描述:
痛風(fēng)發(fā)作后,醫(yī)生告訴不可以吃肥肉、肉湯、海鮮,我平時(shí)比較愛吃牛肉,患有痛風(fēng)后可吃牛肉嗎?
共1個(gè)回答
楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者可以少量食用牛肉,但需嚴(yán)格控制攝入量和頻率。牛肉屬于中嘌呤食物,過量食用可能誘發(fā)尿酸升高,導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛等癥狀加重。

1、嘌呤含量

牛肉嘌呤含量中等,每100克約含90-110毫克嘌呤,急性發(fā)作期應(yīng)完全避免,緩解期每周攝入不超過2次。

2、部位選擇

牛里脊、牛腿肉等瘦肉部位嘌呤相對(duì)較低,應(yīng)優(yōu)先選擇;避免食用牛肝、牛腎等高嘌呤內(nèi)臟。

3、烹飪方式

水煮或清燉可減少部分嘌呤,避免濃湯和煎炸;建議將肉切小塊焯水后再烹飪。

4、替代選擇

發(fā)作期可選擇雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代;緩解期可搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等低嘌呤蔬菜。

日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄,定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,急性發(fā)作時(shí)及時(shí)就醫(yī)。

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