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紅薯紫薯那么甜,控血糖可以吃嗎

病情描述:
紅薯紫薯那么甜,控血糖可以吃嗎
共1個回答
范慧 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
這是因為,食物中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、多酚類物質(zhì)等很多成分都會降低血糖上升的速度。糖的作用,不能抵消這些成分的作用,于是雖然甜,血糖上升速度也不算快。紅薯雖然有甜味,但因為膳食纖維較為豐富,血糖指數(shù)明顯低于白米飯白饅頭白面包,特別是配合菜肴吃時,并不會引起餐后血糖快速上升。紫薯的多酚類物質(zhì)含量大大高于紅薯,它的血糖上升速度就會更慢。
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