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食物中毒有哪些

病情描述:
食物中毒有哪些
共1個(gè)回答
王明軒 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京友誼醫(yī)院 三甲 急診科
食物中毒可以分為細(xì)菌類(lèi)和化學(xué)類(lèi),想要預(yù)防細(xì)菌類(lèi)食物中毒,消除細(xì)菌性污染可以用高溫蒸煮的方法進(jìn)行消毒。但化學(xué)性食物中毒就不是高溫處理可以避免的有時(shí)煮沸反而會(huì)使其毒素加大。如爛白菜中產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽、發(fā)芽和未成熟土豆中的龍葵堿、油料中的黃曲霉毒素等都不能通過(guò)高溫達(dá)到消毒的目的。因此一定要學(xué)會(huì)分辨哪些食物有毒才能避免中招。
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