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干海參怎么吃最好吃又簡單

病情描述:
干海參怎么吃最好吃又簡單
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

干海參可以泡發(fā)后涼拌、燉湯或煮粥,既簡單又能保留營養(yǎng)。

干海參需提前泡發(fā),用純凈水浸泡24-48小時,期間換水2-3次,直至完全變軟。泡發(fā)后去除沙嘴和內(nèi)臟,清洗干凈即可烹飪。涼拌海參適合夏季,將泡發(fā)好的海參切片,加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、蒜末、生抽、香醋、香油拌勻,清爽開胃。燉湯時可將海參與雞肉、排骨或菌菇同燉,小火慢煮1-2小時,湯汁鮮美。煮粥推薦海參小米粥,小米煮至軟爛后加入切塊的海參和姜絲,再煮10分鐘即可,暖胃易消化。海參本身味道清淡,搭配鮮味食材更能激發(fā)風味。

食用干海參需注意徹底泡發(fā),避免過量食用,胃腸功能較弱者建議少量多次進食。

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