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橄欖油功效與作用

病情描述:
橄欖油功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

橄欖油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì),具有調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管、促進(jìn)消化、延緩衰老等功效,適合用于涼拌或低溫烹飪。

1、調(diào)節(jié)血脂

橄欖油中的油酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,提升高密度脂蛋白膽固醇水平,有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。建議每日攝入不超過25克。

2、保護(hù)心血管

多酚類物質(zhì)能減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng),改善血液循環(huán),降低高血壓和冠心病風(fēng)險(xiǎn)。可直接飲用或搭配全麥面包食用。

3、促進(jìn)消化

溫和刺激膽汁分泌,幫助分解脂肪,緩解功能性消化不良??崭癸嬘?毫升可改善餐后腹脹癥狀。

4、延緩衰老

維生素E和角鯊烯能中和自由基,減少紫外線對皮膚的損傷。可外用按摩或作為沙拉醬基料使用。

選擇特級初榨橄欖油保留更多營養(yǎng)成分,開封后需避光保存并在3個月內(nèi)用完,高溫煎炸會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

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