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吃螃蟹能喝豆?jié){嗎

病情描述:
吃螃蟹能喝豆?jié){嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃螃蟹后可以適量喝豆?jié){,但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。螃蟹與豆?jié){同食的影響主要有蛋白質(zhì)吸收差異、消化負(fù)擔(dān)增加、個(gè)體耐受差異、營養(yǎng)互補(bǔ)作用。

1、蛋白質(zhì)吸收差異

螃蟹和豆?jié){均富含優(yōu)質(zhì)蛋白,但兩者氨基酸組成不同,混合食用可能降低蛋白質(zhì)生物利用率,建議間隔一小時(shí)食用。

2、消化負(fù)擔(dān)增加

高蛋白食物集中攝入可能加重胃腸消化壓力,消化功能較弱者易出現(xiàn)腹脹,可分餐食用并搭配消化酶制劑如胰酶腸溶膠囊。

3、個(gè)體耐受差異

對(duì)甲殼類或豆類過敏者需嚴(yán)格避免同食,過敏體質(zhì)人群可提前服用氯雷他定片等抗組胺藥物預(yù)防過敏反應(yīng)。

4、營養(yǎng)互補(bǔ)作用

豆?jié){中的植物蛋白能彌補(bǔ)螃蟹缺乏的色氨酸,兩者適量搭配有助于氨基酸互補(bǔ),但單次攝入總量建議不超過200克。

食用時(shí)建議選擇新鮮食材,胃腸敏感者可先少量嘗試,出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。

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