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盒裝內(nèi)酯豆腐過期5天能吃嗎

病情描述:
盒裝內(nèi)酯豆腐過期5天能吃嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

盒裝內(nèi)酯豆腐過期5天不建議食用。食品過期后可能因微生物繁殖、蛋白質(zhì)變質(zhì)導(dǎo)致健康風(fēng)險,主要影響因素有儲存條件、包裝完整性、感官變化、致病菌污染。

1、儲存條件:

即使未開封,高溫環(huán)境會加速豆腐腐敗,冷藏保存可延緩變質(zhì)但無法阻止。

2、包裝完整性:

包裝破損或脹袋時細(xì)菌更易侵入,肉眼不可見的微生物可能已超標(biāo)。

3、感官變化:

出現(xiàn)酸味、黏液或顏色發(fā)暗時,表明蛋白質(zhì)已分解產(chǎn)生有害物質(zhì)。

4、致病菌污染:

過期豆腐可能滋生金黃色葡萄球菌等病原體,引發(fā)急性胃腸炎。

建議丟棄過期豆腐,選擇新鮮豆制品并注意冷藏保存,若誤食后出現(xiàn)腹痛嘔吐需及時就醫(yī)。

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