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雞縱菇的功效與禁忌

病情描述:
雞縱菇的功效與禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞縱菇具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化和促進消化的功效,但脾胃虛寒者、過敏體質(zhì)者、術(shù)后恢復(fù)期人群及孕婦需謹慎食用。

1、增強免疫力

雞縱菇含有多糖類物質(zhì),能激活免疫細胞活性,適合體質(zhì)虛弱者日常食用,可搭配香菇、銀耳燉湯。

2、調(diào)節(jié)血脂

其不飽和脂肪酸和膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,高血脂人群可每周食用2-3次,建議清蒸或涼拌。

3、抗氧化

菇體富含硒元素和多酚化合物,能清除自由基,延緩皮膚衰老,可與西藍花、胡蘿卜等抗氧化蔬菜同食。

4、促進消化

所含真菌蛋白酶能幫助分解蛋白質(zhì),改善食欲不振,胃腸功能紊亂者宜選擇煮粥等易消化烹飪方式。

食用前需充分加熱處理,避免與寒性食物同食,出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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