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槐花茶怎么做好喝

病情描述:
槐花茶怎么做好喝
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

槐花茶可通過精選原料、控制水溫、搭配輔料、調(diào)整沖泡時(shí)間等方式提升口感。優(yōu)質(zhì)槐花茶應(yīng)具備清香甘甜的特點(diǎn),制作時(shí)需注意細(xì)節(jié)處理。

1、精選原料

選擇未完全開放的新鮮槐花苞,去除雜質(zhì)和花梗,晾曬至七成干時(shí)密封保存,能最大限度保留芳香物質(zhì)。

2、控制水溫

使用80-85℃熱水沖泡最佳,高溫會(huì)破壞花青素,低溫則無法充分釋放香氣,可先用沸水燙杯后降溫再泡。

3、搭配輔料

搭配蜂蜜調(diào)節(jié)甜度,或加兩片檸檬增加層次感,與枸杞同泡能增強(qiáng)養(yǎng)生功效,但不宜添加過多以免掩蓋本味。

4、調(diào)整時(shí)間

首泡30秒即可出湯,后續(xù)每泡延長(zhǎng)15秒,通??煞磸?fù)沖泡3-4次,久泡會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁發(fā)澀。

制作時(shí)可嘗試不同品種槐花,雨后采摘的槐花香氣更濃郁,儲(chǔ)存時(shí)需防潮避光以保持品質(zhì)。

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