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羊肚的功效作用及禁忌

病情描述:
羊肚的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

羊肚具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛益氣等功效,適合脾胃虛弱者食用,但需注意過敏體質(zhì)及高尿酸人群慎用。

1、健脾養(yǎng)胃

羊肚富含蛋白質(zhì)與B族維生素,有助于改善消化不良食欲不振。脾胃虛弱者可搭配山藥燉煮,避免與寒涼食物同食。

2、補(bǔ)虛益氣

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為羊肚性溫,對(duì)產(chǎn)后體虛或久病乏力者有輔助調(diào)理作用。建議搭配黃芪、枸杞等溫補(bǔ)藥材烹調(diào)。

3、禁忌人群

高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用,因其嘌呤含量較高。過敏體質(zhì)者初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等反應(yīng)。

4、食用注意

需徹底清洗去除殘留雜質(zhì),烹調(diào)時(shí)須煮熟煮透。急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用,避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

建議根據(jù)體質(zhì)適量食用羊肚,慢性病患者食用前可咨詢醫(yī)師,日常搭配新鮮蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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