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豬肉的功效作用及禁忌

病情描述:
豬肉的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),具有補充營養(yǎng)、促進發(fā)育等功效,但高脂血癥、痛風(fēng)患者需控制攝入量。

1. 營養(yǎng)構(gòu)成

豬肉含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵、鋅元素及維生素B1,有助于肌肉合成與能量代謝。

2. 生理功效

所含脂肪與蛋白質(zhì)可提供持久飽腹感,維生素B12對神經(jīng)系統(tǒng)功能維持具有重要作用。

3. 適用人群

生長發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦及貧血人群適宜適量食用,可幫助血紅蛋白合成與組織修復(fù)。

4. 食用禁忌

肥胖人群應(yīng)選擇瘦肉部位,慢性腎病患者需限制攝入量以避免加重蛋白質(zhì)代謝負擔(dān)。

建議搭配蔬菜水果均衡食用,烹飪時優(yōu)先采用蒸煮方式減少油脂攝入,特殊健康狀況者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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