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滋補(bǔ)氣血的烏雞湯最佳燉法

病情描述:
滋補(bǔ)氣血的烏雞湯最佳燉法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

滋補(bǔ)氣血的烏雞湯可通過(guò)搭配中藥材、控制火候、選擇新鮮食材、延長(zhǎng)燉煮時(shí)間等方式提升效果。烏雞湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力的作用,適合氣血不足者食用。

1、搭配藥材

燉湯時(shí)加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞等補(bǔ)氣養(yǎng)血的中藥材,能增強(qiáng)湯品功效。藥材需提前浸泡以去除雜質(zhì)。

2、文火慢燉

使用砂鍋以文火燉煮3小時(shí)以上,使烏雞膠原蛋白充分溶解。避免大火煮沸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

3、食材處理

選擇現(xiàn)宰烏雞,焯水去血沫后冷水下鍋。可添加紅棗、桂圓等輔料增加甜味和營(yíng)養(yǎng)。

4、飲用時(shí)機(jī)

建議每周飲用2-3次,空腹食用吸收更佳。陰虛火旺者應(yīng)減少飲用頻率。

燉制時(shí)可搭配山藥、胡蘿卜等蔬菜,感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用,長(zhǎng)期氣血虛弱者需配合醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行調(diào)理。

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