醫(yī)生回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
鐵盒阿膠過(guò)期后通常不建議繼續(xù)食用。阿膠過(guò)期可能導(dǎo)致有效成分降解或微生物污染，存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
阿膠的主要成分為驢皮熬制的膠質(zhì)，過(guò)期后蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)可能發(fā)生變性，影響藥效。存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，阿膠可能出現(xiàn)霉變、酸敗等現(xiàn)象，尤其在潮濕環(huán)境中更易滋生霉菌。過(guò)期的阿膠可能產(chǎn)生異味、顏色變深或質(zhì)地改變，食用后可能引起胃腸不適、過(guò)敏反應(yīng)等不良反應(yīng)。
部分真空包裝的阿膠在未開封且保存條件良好時(shí)，短期內(nèi)超過(guò)保質(zhì)期可能外觀無(wú)明顯變化，但有效成分活性仍會(huì)逐漸降低。若發(fā)現(xiàn)阿膠包裝破損、出現(xiàn)斑點(diǎn)或異常氣味，則絕對(duì)不可食用。特殊情況下如需使用臨近過(guò)期的阿膠，建議經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師評(píng)估品質(zhì)后再?zèng)Q定。
建議購(gòu)買阿膠時(shí)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，開封后應(yīng)密封冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)用完。若誤食過(guò)期阿膠后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常儲(chǔ)存阿膠需避光防潮，可選擇陶瓷罐或玻璃容器存放。
