劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
血糖高時可以適量喝粥，但需注意粥的種類、烹飪方式和攝入量。
1、粥的種類選擇粗糧粥如燕麥粥、糙米粥，其膳食纖維含量較高，有助于延緩血糖上升。
2、烹飪方式避免長時間熬煮，粥的糊化程度越高，升糖指數(shù)越高，建議煮至米粒剛開花即可。
3、搭配食用喝粥時搭配蛋白質(zhì)食物如雞蛋、豆制品，以及蔬菜，可降低整體餐后血糖反應(yīng)。
4、攝入量控制單次攝入量在150-200克左右，避免一次性攝入過多碳水化合物。
建議監(jiān)測餐后血糖，根據(jù)個體情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。
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