冬季可以吃一些冬筍、香菇和胡蘿卜等等蔬菜。冬筍:冬筍脂肪、糖分、纖維含量低。常吃可以促進腸道蠕動，排除堆積的食物，減少胃腸道對脂肪的吸收和堆積。冬筍不僅可以和肉、禽、海鮮等肉類原料一起烹飪，還可以和食用菌、綠葉蔬菜一起炒，還可以單獨做成蔬菜；蘑菇:蘑菇又稱蘑菇，是人們冬天經常食用的一種食用菌。香菇熱量低，蛋白質和維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，促進體內鈣的吸收。經常食用香菇對增強免疫力和預防感冒也有很好的作用。白蘿卜:蘿卜分白皮、綠皮、紅皮，可生吃，也可煮熟吃。其維生素C含量是梨的10倍，還含有干擾素誘導劑，具有抗病毒和抗癌作用。蘿卜味辛、甘、涼，有消積、化痰、解熱、解毒等功效。對支氣管炎、咳嗽有效。