醫(yī)生回答
胡乃文 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
痛風(fēng)患者需嚴(yán)格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、海鮮及酒精類飲品等，同時(shí)需控制果糖攝入量以減少尿酸生成。
1、動(dòng)物內(nèi)臟豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，代謝后顯著升高血尿酸水平，急性期應(yīng)完全避免，緩解期每月食用不超過(guò)1次。
2、濃肉湯長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯嘌呤濃度可達(dá)150-300毫克/100毫升，建議用焯水后的肉類煮湯，且棄去首道湯水。
3、帶殼海鮮牡蠣、扇貝等甲殼類海鮮嘌呤含量普遍高于魚(yú)類，發(fā)作期應(yīng)禁食，穩(wěn)定期每周攝入量控制在100克以內(nèi)。
4、酒精飲料啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，黃酒嘌呤含量高達(dá)150毫克/升，建議戒酒，必要時(shí)選擇低度葡萄酒每日不超過(guò)100毫升。
每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，可適量食用櫻桃、芹菜等促排酸食物，合并高血壓或糖尿病者需同步控制基礎(chǔ)疾病。
