

黃玉紅 主任醫(yī)師
中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
腸胃炎患者可以適量吃豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易消化,適合胃腸功能較弱時(shí)食用,但需注意避免油炸或辛辣做法。
1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)豆腐含植物性蛋白和鈣質(zhì),能補(bǔ)充炎癥期營(yíng)養(yǎng)流失,其軟質(zhì)特性減少胃腸負(fù)擔(dān)。
2、食用方式建議選擇清蒸、煮湯等清淡做法,避免搭配刺激性調(diào)料,每次攝入不超過(guò)100克。
3、注意事項(xiàng)急性發(fā)作期伴有嚴(yán)重腹瀉時(shí)暫緩食用,慢性腸胃炎患者需觀察個(gè)體耐受性。
4、替代選擇若對(duì)豆制品敏感,可改用嫩蛋羹、低脂魚(yú)肉等同樣易消化的蛋白質(zhì)來(lái)源。
恢復(fù)期建議將豆腐與粥類(lèi)搭配食用,同時(shí)避免生冷、油膩食物刺激胃腸黏膜。
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