劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
血糖高的人可以適量吃西紅柿，西紅柿升糖指數(shù)較低且富含膳食纖維和維生素C，有助于血糖控制。
1、升糖指數(shù)低西紅柿的升糖指數(shù)約為15，屬于低升糖指數(shù)食物，食用后不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維豐富西紅柿含有約1.2克/100克的膳食纖維，可延緩糖分吸收速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖。
3、維生素含量高西紅柿富含維生素C和番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，有助于改善胰島素敏感性。
4、熱量較低每100克西紅柿僅含18千卡熱量，適量食用不會(huì)增加熱量攝入負(fù)擔(dān)。
建議選擇新鮮西紅柿，避免加糖烹飪，每日食用量控制在200-300克為宜，同時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化。
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