侯勇主任醫(yī)師

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者可以適量食用牛羊肉，但需注意烹飪方式和攝入量。

1、營養(yǎng)攝入

牛羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于改善類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者的貧血癥狀，建議選擇瘦肉部位。

2、炎癥控制

紅肉中的飽和脂肪酸可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，建議每周攝入不超過2-3次，每次控制在100克以內(nèi)。

3、烹飪方式

推薦采用清燉、蒸煮等低溫烹飪方式，避免高溫?zé)净蛴驼?，以減少晚期糖基化終末產(chǎn)物的生成。

4、個體差異

部分患者可能對紅肉中的特定蛋白成分敏感，食用后關(guān)節(jié)癥狀加重時應(yīng)停止攝入并咨詢醫(yī)生。

建議搭配充足蔬菜水果，保持飲食均衡，同時遵醫(yī)囑規(guī)范使用抗風(fēng)濕藥物控制病情。

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