香菜吃對了=天然保健品！7個身體變化讓人意想不到
關(guān)鍵詞：香菜
香菜這種充滿爭議的蔬菜，愛的人恨不得頓頓加料，恨的人連味道都聞不得。但你可能不知道，這顆綠色小妖精藏著不少健康驚喜，吃對了堪比給身體開了個"外掛模式"。
一、香菜帶來的7個身體變化
1.重金屬排毒小能手
香菜里的特殊成分能和重金屬離子結(jié)合，像磁鐵吸鐵屑般帶著它們離開身體。經(jīng)常接觸污染環(huán)境或愛吃海鮮的人，餐盤里多加點香菜準(zhǔn)沒錯。
2.消化系統(tǒng)潤滑劑
那股獨特的香氣來自揮發(fā)油，能刺激消化腺分泌。吃完油膩大餐后來點香菜，肚子馬上輕松不少，比喝消食茶還管用。
3.天然抗氧化工廠
別看香菜葉子薄，里面的槲皮素、芹菜素等抗氧化物質(zhì)濃度超高。每天吃一把，相當(dāng)于給細(xì)胞穿了層防銹盔甲。
4.血糖平衡大師
研究發(fā)現(xiàn)香菜提取物能提升葡萄糖代謝酶活性，就像給血糖裝了智能調(diào)節(jié)器。拌涼菜時撒一把，美味又控糖。
5.炎癥滅火器
香菜中的活性成分能阻斷炎癥因子通路，關(guān)節(jié)不舒服時適當(dāng)多吃些，比亂吃消炎藥安全多了。
6.睡眠質(zhì)量助推器
含有的芳樟醇有鎮(zhèn)靜作用，晚上喝碗香菜豆腐湯，聞著香味就能放松神經(jīng)，一覺到天亮。
7.維生素K補(bǔ)給站
每100克香菜葉含維生素K是每日所需的3倍，這種凝血和骨骼健康必需營養(yǎng)素，在綠色蔬菜里含量數(shù)一數(shù)二。
二、解鎖香菜的正確打開方式
1.現(xiàn)摘現(xiàn)吃最營養(yǎng)
香菜的營養(yǎng)物質(zhì)容易氧化流失，菜市場買回來別泡水，擦干水分用保鮮盒裝好冷藏，三天內(nèi)吃完最.佳。
2.低溫烹飪?；钚?/p>
高溫會破壞揮發(fā)油成分，做湯關(guān)火后再撒香菜，拌涼菜直接用。想喝香菜茶用60℃以下溫水沖泡。
3.莖葉搭配更高效
香菜莖的某些營養(yǎng)素含量比葉高，別嫌老就扔掉。切碎后莖葉混合使用，營養(yǎng)吸收更全面。
三、這些情況要當(dāng)心
1.過敏體質(zhì)先測試
對傘形科植物過敏的人可能對香菜也敏感，初次嘗試可少量涂抹在手腕，觀察是否有紅疹反應(yīng)。
2.術(shù)后人群需謹(jǐn)慎
維生素K可能影響抗凝藥物效果，做手術(shù)前后兩周要控制香菜攝入量。
3.腎病患者要限量
高鉀特性對腎功能不全者可能造成負(fù)擔(dān)，這類人群每天食用不超過10克為宜。
明天買菜時，別光顧著嫌棄它的氣味。抓一把翠綠的香菜扔進(jìn)購物籃，說不定就是最劃算的健康投資。從今天開始，試著和這個味道犀利的小伙伴和平共處吧。