長期不吃晚飯的人，后來都怎樣了？血糖體重變化超預期
關鍵詞：體重
深夜刷手機時肚子咕咕叫，摸著癟下去的胃部，你是不是也動過「干脆戒掉晚飯」的念頭？朋友圈里總有人說「過午不食瘦了20斤」，但那些長期和晚餐說再見的人，身體真的在偷偷開慶功宴嗎？
一、血糖坐上了過山車
1.白天穩(wěn)如泰山，夜晚突然失控
早餐午餐規(guī)律進食時，血糖像乖學生按時上下課。突然砍掉晚餐后，身體會把午餐到次日早餐的18小時當成「饑荒模式」，第二天早餐后血糖報復性飆升。研究顯示，這種波動比持續(xù)高血糖更傷血管。
2.胰島素開始消極怠工
胰腺在長期饑餓刺激下，像被996透支的打工人。當它發(fā)現(xiàn)主人總在夜間斷糧，就會減少胰島素分泌量。時間久了，細胞對胰島素敏感度下降，這就是糖尿病前期的典型征兆。
二、體重秤上的數(shù)字游戲
1.水分和肌肉最先消失
前兩周體重下降最快時，減掉的主要是肌肉儲存的糖原和水分。每消耗1克糖原就流失3克水，這時候的體重下降就像泡沫經(jīng)濟般虛幻。
2.脂肪最后才開始燃燒
當身體確認進入長期饑餓狀態(tài)，基礎代謝率會自動下調(diào)15%。這意味著每天少消耗約200大卡，相當于慢跑半小時的熱量。更糟的是，身體會優(yōu)先分解肌肉保留脂肪，變成「瘦胖子」體質。
三、消化系統(tǒng)開啟靜音模式
1.胃酸在夜間搞破壞
沒有食物中和的胃酸會腐蝕胃黏膜，半夜可能被胃痛驚醒。長期如此，胃潰瘍和反流性食管炎的風險顯著上升，那種灼燒感比吃火鍋燙嘴難受十倍。
2.腸道菌群集體罷工
腸道微生物也需要定時投喂，當它們得不到足夠的膳食纖維時，有害菌就會占據(jù)上風。第二天早晨的便秘或腹瀉，就是菌群在抗議的示威游.行。
四、大腦被迫開啟省電模式
1.皮質醇水平持續(xù)高位
饑餓狀態(tài)下，壓力激素整夜保持警戒狀態(tài)。第二天起床時會感到特別疲憊，就像通宵加班后還要晨會匯報，注意力根本無法集中。
2.血清素分泌紊亂
制造快樂情緒的血清素需要色氨酸，而這種氨基酸主要來自晚餐蛋白質。長期缺乏時，情緒容易低落，對碳水化合物的渴.望會像野草般瘋長。
不必把晚餐當成洪水猛獸，關鍵在吃什么和吃多少。試試把精致碳水換成雜糧，用清蒸魚代替紅燒肉，七分飽時果斷放下筷子。畢竟我們的身體不是實驗室，經(jīng)不起極端飲食的反復折騰。今晚不妨煮碗熱騰騰的蔬菜豆腐湯，暖胃又暖心。