糖尿病人一般可以吃燕麥粥，但需注意選擇無糖燕麥并控制攝入量。燕麥屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維有助于平穩(wěn)血糖。

燕麥粥對(duì)糖尿病患者的益處主要來自其可溶性膳食纖維β-葡聚糖，這種成分能在胃腸形成黏稠凝膠延緩葡萄糖吸收。純燕麥片的升糖指數(shù)約55，屬于低GI食物，適量食用不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。建議選擇未添加糖分、奶粉或果干的純燕麥片，每餐食用量控制在30-50克干燕麥為宜。烹飪時(shí)可搭配少量堅(jiān)果或奇亞籽增加優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，避免長時(shí)間熬煮導(dǎo)致糊化程度過高。

部分糖尿病患者食用燕麥粥可能出現(xiàn)血糖波動(dòng)，多見于即食燕麥或添加了糖分、淀粉的混合燕麥產(chǎn)品。即食燕麥經(jīng)過預(yù)加工處理，升糖指數(shù)可達(dá)70以上。合并胃腸功能紊亂的糖尿病患者可能因膳食纖維攝入過量出現(xiàn)腹脹，需根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整食用量。糖尿病腎病患者需注意燕麥中較高的磷鉀含量，晚期腎病患者應(yīng)限制食用。

建議糖尿病患者監(jiān)測食用燕麥粥前后的血糖變化，將燕麥作為主食替代精制米面而非額外加餐。搭配適量運(yùn)動(dòng)有助于進(jìn)一步穩(wěn)定餐后血糖，若出現(xiàn)持續(xù)血糖異常應(yīng)及時(shí)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。