甲狀腺惡性腫瘤中最常見的是甲狀腺癌，甲狀腺癌占全身惡性腫瘤的1%。除髓樣癌外，甲狀腺癌大部分起源于濾泡上皮細(xì)胞。甲狀腺癌的發(fā)病率與地區(qū)、種族和性別有關(guān)。美國甲狀腺癌的發(fā)病率很高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1973年到2002年，美國甲狀腺癌的年發(fā)病率從10萬分之3.6增加到10萬分之8.7，約增加了2.4倍。而且，這種傾向還在逐年增加。國內(nèi)甲狀腺癌發(fā)病率較低，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其中男性約為0.8-0.9/10萬，女性約為2.0-2.2/10萬。

6因素容易引起甲狀腺癌多發(fā)

甲狀腺惡性腫瘤的發(fā)病機(jī)制尚不明確，但其相關(guān)因素包括很多方面，主要包括

癌基因和成長因素:現(xiàn)代研究表明，許多動物和人類腫瘤的發(fā)生與癌基因序列的過度表現(xiàn)、突變或缺失有關(guān)。

電離輻射:目前頭頸外輻射是甲狀腺的重要致癌因素。

遺傳因素:甲狀腺髓樣癌的一部分是常染色體顯性遺傳病的甲狀腺癌患者中，家族史

碘缺乏:早在20世紀(jì)初，也就是說，有些人認(rèn)為碘缺乏可能導(dǎo)致甲狀腺腫瘤的觀點(diǎn)

雌激素:近年來的研究表明，雌激素會影響甲狀腺的生長，主要是通過促進(jìn)垂體釋放TSH，因?yàn)檠獫{中雌激素水平上升時，TSH水平也上升。關(guān)于雌激素是否直接作用甲狀腺，還不清楚。

食療防癌選擇特殊玉米

德國營養(yǎng)保健協(xié)會的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高。玉米維生素含量非常高，是大米、小麥的5~10倍。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也是非常豐富的，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

抗氧化成分更多

研究表明，特殊玉米的營養(yǎng)價值高于普通玉米。墨西哥和委內(nèi)瑞拉的研究人員在報告中表示，與白玉米制作的普通玉米餅相比，藍(lán)黑玉米制作的玉米餅含有更多的蛋白質(zhì)和更少的淀粉，營養(yǎng)價值更高。除了富含蛋白質(zhì)外，藍(lán)色和黑色玉米餅還含有更多的抗氧化成分。此外，藍(lán)玉米餅中含有的成分也有助于預(yù)防結(jié)腸癌和其他疾病。

淀粉含量少血糖波動慢

通過研究者的一系列試驗(yàn)，藍(lán)黑玉米餅中含有的蛋白質(zhì)比普通玉米餅多20%左右。普通玉米餅的淀粉含量為75%，藍(lán)玉米餅只有69%。另外，普通玉米餅的血糖生成指數(shù)也比藍(lán)玉米餅高。食物血糖生成指數(shù)是指食物能提高人體血糖水平的能力。高血糖生成指數(shù)的食物中的葡萄糖很快進(jìn)入血液，人體的血糖急速上升，低血糖生成指數(shù)的食物中的葡萄糖慢慢流入血液。