番茄汁富含多種營養(yǎng)素，具有抗氧化、保護心血管、改善消化、增強免疫力和促進皮膚健康五大核心功效。

1、抗氧化：

番茄汁含有豐富的番茄紅素，這是一種強效抗氧化劑，能中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷。研究表明，番茄紅素的抗氧化能力是維生素E的100倍，長期飲用可降低DNA氧化損傷風(fēng)險，延緩衰老進程。加熱后的番茄汁中番茄紅素生物利用率更高。

2、護心血管：

番茄汁中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓水平，每100毫升番茄汁約含230毫克鉀。同時番茄紅素能抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化，減少血管壁斑塊形成。定期飲用可降低18%的心血管疾病風(fēng)險，對預(yù)防動脈粥樣硬化有顯著效果。

3、助消化：

番茄汁含有蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能刺激胃液分泌，增強蛋白質(zhì)消化能力。其膳食纖維每杯約1.5克可促進腸道蠕動，改善功能性便秘。飯前飲用100毫升稀釋番茄汁對食欲不振、餐后腹脹有緩解作用。

4、強免疫：

番茄汁是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每200毫升可提供每日所需量的40%。維生素C能促進白細胞功能，增強呼吸道黏膜防御能力。所含的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維持淋巴組織健康，對預(yù)防季節(jié)性呼吸道感染有幫助。

5、美肌膚：

番茄汁中的維生素C參與膠原蛋白合成，番茄紅素可減少紫外線引起的皮膚紅斑。連續(xù)飲用12周以上能提升皮膚含水量，改善角質(zhì)層屏障功能。其抗炎特性對痤瘡、玫瑰痤瘡等炎癥性皮膚病有輔助改善效果。

建議選擇無添加糖的純番茄汁，每日飲用200-300毫升為宜，最佳飲用時間為早餐后或運動后。胃酸過多者應(yīng)稀釋后飲用，腎病患者需控制攝入量。搭配橄欖油可提高脂溶性營養(yǎng)素吸收率，避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。持續(xù)飲用期間建議增加飲水量，幫助代謝有機酸。