中耳炎患者如果沒有對海鮮或芥末過敏，一般可以適量食用三文魚和芥末。如果存在過敏或急性感染期，則不建議食用。中耳炎可能與細菌感染、咽鼓管功能障礙等因素有關，建議患者結合自身情況調整飲食。

三文魚富含優(yōu)質蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于減輕炎癥反應，對慢性中耳炎的恢復有一定幫助。芥末中的異硫氰酸酯具有輕微抗炎作用，但刺激性較強。若患者處于穩(wěn)定期且無胃腸不適，少量搭配食用通常不會加重病情。烹飪時建議選擇低溫熟制的三文魚，避免生食可能帶來的寄生蟲風險，芥末用量控制在1-2克為宜。

急性化膿性中耳炎發(fā)作期間，耳道黏膜充血腫脹明顯，辛辣食物可能通過神經反射加重耳部疼痛。部分患者對海鮮中的組胺敏感，可能誘發(fā)過敏反應導致咽鼓管水腫。術后或鼓膜穿孔患者需嚴格避免刺激性食物，防止分泌物增多影響愈合。此外，市售芥末醬含較多添加劑，可能刺激咽喉部淋巴組織增生。

中耳炎患者日常應保持飲食清淡，增加維生素A、鋅等營養(yǎng)素攝入以促進黏膜修復。避免用力擤鼻、嗆水等可能加重咽鼓管壓力的行為。若食用海鮮后出現(xiàn)耳悶脹感加重，需及時停用并觀察。合并過敏性鼻炎或哮喘病史者，建議就醫(yī)進行食物不耐受檢測，制定個性化飲食方案。