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哪些蔬菜富含維生素C

病情描述:
這段時(shí)間天天曬太陽,皮膚都曬黑了,聽說補(bǔ)充維生素C能讓皮膚變白,那哪些食物的維生素C含量高?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)維生素C缺乏或需要補(bǔ)充維生素C的情況,可以適量吃西藍(lán)花、彩椒、苦瓜、芥菜等蔬菜,也可以遵醫(yī)囑吃維生素C片、維生素C泡騰片、維生素C注射液、復(fù)方維生素C咀嚼片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。


一、食物


1. 西藍(lán)花


西藍(lán)花含有豐富的維生素C,每100克約含89毫克,烹飪時(shí)建議快炒或蒸煮以減少營養(yǎng)流失。


2. 彩椒


彩椒中紅色和黃色品種維生素C含量較高,每100克可達(dá)120毫克以上,適合生食或短時(shí)間加熱。


3. 苦瓜


苦瓜維生素C含量約為每100克56毫克,具有清熱功效,脾胃虛寒者需控制攝入量。


4. 芥菜


芥菜維生素C含量達(dá)每100克72毫克,腌制后營養(yǎng)損失較大,建議選擇新鮮芥菜涼拌食用。


二、藥物


1. 維生素C片


用于預(yù)防和治療維生素C缺乏癥,長期服用需監(jiān)測(cè)尿酸鹽水平,避免尿酸升高。


2. 維生素C泡騰片


水溶性制劑吸收較快,胃酸過多者慎用,溶解后需盡快飲用以防氧化失效。


3. 維生素C注射液


適用于嚴(yán)重缺乏或吸收障礙患者,須在醫(yī)療機(jī)構(gòu)由專業(yè)人員操作使用。


4. 復(fù)方維生素C咀嚼片


含多種維生素的復(fù)合制劑,兒童使用時(shí)需注意每日總攝入量避免過量。


日常飲食中可將富含維生素C的蔬菜與富含鐵的食物搭配食用,有助于提高鐵的吸收率,同時(shí)避免長時(shí)間高溫烹飪破壞維生素C。

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