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茄子有哪些功效?

病情描述:
男朋友晚餐煮了茄子炒肉,請問茄子對身體有哪些功效?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

茄子富含花青素、膳食纖維和多種維生素,具有抗氧化、促進消化、調(diào)節(jié)血脂等功效,適量食用有助于心血管健康和體重管理。

1、抗氧化

茄子表皮含花青素,能清除自由基,延緩細胞衰老,對預防慢性炎癥有一定作用。

2、護心血管

茄子中的鉀元素和皂苷類物質(zhì)可輔助調(diào)節(jié)血壓,膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

3、助消化

茄子果肉疏松多孔,膳食纖維含量較高,能促進胃腸蠕動,改善便秘癥狀。

4、控血糖

茄子屬于低升糖指數(shù)食物,其果膠成分可延緩糖分吸收,適合糖尿病患者適量食用。

建議選擇新鮮茄子清蒸或燉煮,避免高溫油炸;對茄科植物過敏者應(yīng)謹慎食用,出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。

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