91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

能吃生的雞蛋嗎？

患者：女，45歲

病情描述:
婆婆每次煎雞蛋都煎得半生不熟的，能吃生的雞蛋嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

生雞蛋一般不建議直接食用，可能存在細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)，但經(jīng)過(guò)特殊處理的生雞蛋在特定情況下可食用。

生雞蛋可能攜帶沙門(mén)氏菌等致病微生物，直接食用可能導(dǎo)致胃腸炎、發(fā)熱等癥狀。沙門(mén)氏菌感染常見(jiàn)于未經(jīng)充分加熱的禽蛋類(lèi)食品，典型表現(xiàn)為腹痛腹瀉伴嘔吐。對(duì)于免疫力低下人群，可能出現(xiàn)嚴(yán)重脫水或敗血癥。雞蛋蛋白中的抗生物素蛋白會(huì)阻礙生物素吸收，長(zhǎng)期生食可能引發(fā)皮膚炎癥或脫發(fā)。生蛋黃中的膽固醇氧化程度較低，但生物利用率不如加熱后的形態(tài)。

部分特殊場(chǎng)景下允許食用生雞蛋。日本料理中使用的刺身級(jí)雞蛋經(jīng)過(guò)紫外線殺菌處理，沙門(mén)氏菌檢出率極低。某些健身人群會(huì)選用巴氏殺菌的液態(tài)蛋清補(bǔ)充蛋白質(zhì)。傳統(tǒng)食療中用生雞蛋沖服的做法，需確保雞蛋來(lái)源可靠且新鮮度達(dá)標(biāo)。發(fā)酵食品如提拉米蘇使用的生蛋液，通常選用經(jīng)過(guò)巴氏消毒的專(zhuān)用蛋制品。

建議選擇全熟蛋作為常規(guī)食用方式，蛋黃完全凝固可確保殺滅致病菌。若必須食用生雞蛋，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)注"可生食"的滅菌蛋品，開(kāi)封后立即食用避免二次污染。兒童、孕婦及免疫力低下者應(yīng)完全避免生蛋制品。出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適癥狀需及時(shí)就醫(yī)，細(xì)菌性腸炎通常需要抗生素治療。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>
遂昌县| 德保县| 青海省| 丰台区| 宁夏| 名山县| 崇义县| 油尖旺区| 阿拉善右旗| 孙吴县| 盖州市| 得荣县| 泰和县| 桐梓县| 彭泽县| 鄱阳县| 东台市| 永济市| 错那县| 常熟市| 西乌珠穆沁旗| 古丈县| 聂拉木县| 海安县| 巴楚县| 外汇| 顺昌县| 天祝| 黔东| 宁晋县| 崇明县| 克山县| 濉溪县| 原阳县| 齐河县| 金寨县| 东至县| 富顺县| 玛纳斯县| 霸州市| 绥宁县|