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哪種腌菜對(duì)身體的傷害最小呢?

病情描述:
我很喜歡吃腌菜,哪種類型的腌菜對(duì)身體的傷害是最小的呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以選擇吃四川泡菜,四川泡菜因?yàn)楦艚^了空氣,避免了過多的氧化還原反應(yīng),其硝酸鹽含量比暴露的腌菜要少的多??梢宰约褐谱饕部梢再徺I。
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