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小米有哪些煮法?

患者:男,35歲

病情描述:
我有胃病,所以平時(shí)吃的都很注意,想咨詢小米有哪些煮法?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
小米既可以煮粥,也可以做飯。用普通鍋烹煮時(shí),先放適量水,再放入淘洗好的小米,開鍋后,小火煮30分鐘即可。用高壓鍋煮小米粥,開鍋(冒汽)即可,口感更佳。小米還可以與大米混合,做成“二米飯”,或者二米粥。用小米配合大米、綠豆、花生、棗等其他配料做成八寶粥也很美味。小米特別富含鉀和鐵,維生素B1的含量是大米的4~5倍,故傳統(tǒng)上被中國北方居民當(dāng)成“產(chǎn)婦食品”。
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