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干木耳含有毒物質(zhì)嗎?

病情描述:
聽說木耳沒曬干就有毒,干木耳含有毒物質(zhì)嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
干木耳經(jīng)太陽暴曬,大部分卟啉類物質(zhì)被分解,且干木耳在食用前會用水泡發(fā),這一過程中,剩余的毒素也被水溶掉了,就不會危害健康。
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