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綠豆沙的功效與作用

病情描述:
一到夏天,家里都喜歡做一些綠豆沙解暑。綠豆沙都有哪些作用和功效?
共1個回答
陳哲 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 內分泌科

綠豆沙具有清熱解暑、利尿消腫、解毒消癰、降脂護肝等功效,適合暑熱煩渴、水腫尿少、癰腫瘡毒、高脂血癥等人群適量食用。

1、清熱解暑

綠豆沙性寒味甘,含大量鉀元素和維生素B族,能緩解夏季出汗過多導致的電解質紊亂,對暑熱引起的口渴煩躁有效。

2、利尿消腫

綠豆沙中皂苷成分可促進腎臟水分代謝,幫助排出體內多余鈉離子,改善功能性水腫,但腎病患者需控制食用量。

3、解毒消癰

綠豆蛋白能與重金屬離子結合,其含有的鞣質和黃酮類物質可抑制金黃色葡萄球菌,輔助改善皮膚癤腫等感染癥狀。

4、降脂護肝

綠豆沙中的植物甾醇可競爭性抑制膽固醇吸收,所含的胰蛋白酶抑制劑能減少脂肪堆積,對輕度脂肪肝有改善作用。

食用時建議搭配薏米增強利濕效果,體質虛寒者應控制攝入量,出現(xiàn)腹瀉需停用,糖尿病患者需注意不加糖食用。

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