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預防肉毒桿菌食物中毒

病情描述:
預防肉毒桿菌食物中毒
共1個回答
成立 主任醫(yī)師 去掛號
河北省中醫(yī)院 三甲 急診科
肉毒桿菌主要存在于罐頭密封食品以及腌漬發(fā)酵食品中,要想預防肉毒桿菌中毒,在日常生活中,盡量減少食用罐頭食品、腌漬和發(fā)酵食品,在食用時,要注意觀察生產日期和保質期,不要誤食過期食品。除此之外,食用發(fā)芽的馬鈴薯等,也可能會造成肉毒桿菌中毒。肉毒桿菌在高溫下可以被殺死,所以在日常生活中做飯時,一定要將食物煮熟,罐頭食物可以再加熱一下。另外臭豆腐、豆瓣醬、臭鱖魚、霉豆腐、豆腐乳、豆豉等食物中也含有肉毒桿菌,日常生活中應該盡量減少食用這些食物,預防有毒桿菌中毒。
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