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香菇能用水泡嗎

病情描述:
香菇能用水泡嗎
共1個回答
王曉彥 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學附屬北京天壇醫(yī)院 三甲 皮膚科
香菇不能用水泡,香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會轉變?yōu)?a href="http://m.zcefdi.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素D。但若是在吃前過度清洗或用水浸泡,就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養(yǎng)損失。
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