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豆腐腦的熱量高嗎

病情描述:
豆腐腦的熱量高嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆腐腦的熱量較低,每100克傳統(tǒng)咸味豆腐腦約含15-30千卡,甜味豆腐腦因添加糖分熱量稍高(約50-80千卡)。實際熱量受配料種類、調(diào)味方式等因素影響。

1、基礎(chǔ)熱量

純豆腐腦由大豆制成,主要成分為水分和優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克熱量約15千卡,屬于低熱量食物。

2、咸味影響

加入醬油、蝦皮等咸味配料的豆腐腦,熱量通常控制在30千卡以內(nèi),但需注意鈉含量可能較高。

3、甜味影響

添加白糖、紅糖或蜜汁的甜豆腐腦,熱量可達50-80千卡,糖分攝入過量可能影響血糖水平。

4、配料差異

額外添加堅果、芋圓等高熱量配料會使總熱量顯著上升,部分市售產(chǎn)品可能超過100千卡/100克。

建議控制糖分和油脂類配料攝入,選擇原味或低鹽版本更利于健康體重管理,糖尿病患者需謹慎選擇甜味豆腐腦。

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