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蓮蓬煮黑豆的功效與作用

病情描述:
蓮蓬煮黑豆的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蓮蓬煮黑豆具有清熱解毒、利水消腫、健脾補(bǔ)腎等功效,適用于濕熱黃疸、水腫脹滿、脾虛食少等癥狀,可搭配赤小豆、薏苡仁等食材增強(qiáng)效果,但需注意脾胃虛寒者慎用。

1. 清熱解毒

蓮蓬與黑豆均含生物堿及黃酮類物質(zhì),能抑制細(xì)菌病毒活性,適用于濕熱型皮膚瘙癢口腔潰瘍,可配伍金銀花增強(qiáng)效果。

2. 利水消腫

黑豆富含鉀元素配合蓮蓬苷類成分,可促進(jìn)鈉離子排泄,改善下肢水腫或腎炎性浮腫,常與玉米須同煮提升利尿作用。

3. 健脾補(bǔ)腎

黑豆植物蛋白與蓮蓬多糖協(xié)同作用,能改善脾虛腹瀉及腎虛腰酸,搭配山藥可增強(qiáng)補(bǔ)益效果,但需長(zhǎng)期食用方見效。

4. 調(diào)節(jié)血脂

黑豆異黃酮與蓮蓬多酚共同降低低密度脂蛋白,適合高脂血癥人群輔助調(diào)理,建議配合燕麥等膳食纖維食物食用。

食用時(shí)建議將黑豆提前浸泡6小時(shí),蓮蓬去芯后文火慢燉1小時(shí),每周食用2-3次為宜,腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。

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