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陳皮發(fā)霉如何處理

病情描述:
陳皮發(fā)霉如何處理
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

陳皮發(fā)霉可通過丟棄霉變部分、陽光暴曬、酒精擦拭、干燥保存等方式處理。發(fā)霉通常由潮濕環(huán)境、儲存不當(dāng)、霉菌滋生、二次污染等原因引起。

1、丟棄霉變

霉變部分含有黃曲霉素等有害物質(zhì),須徹底切除霉斑周圍3厘米以上區(qū)域,剩余部分需高溫蒸煮后晾曬。

2、陽光暴曬

將輕微霉斑的陳皮置于紫外線充足處暴曬6小時以上,陽光中的紫外線能有效殺滅表面霉菌孢子。

3、酒精擦拭

75%醫(yī)用酒精棉片局部擦拭霉斑處,酒精揮發(fā)快不會殘留,適合處理小范圍點狀霉斑。

4、干燥保存

處理后的陳皮應(yīng)置于密封罐并加裝食品干燥劑,環(huán)境濕度需長期控制在60%以下防止復(fù)發(fā)。

日常儲存陳皮建議使用透氣棉布袋配合電子防潮箱,定期檢查有無霉變跡象,霉變面積超過30%時應(yīng)整塊丟棄。

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